わさび

　白馬村の東山、少し小高い里山の森の中。2010年より主に「陸(おか)わさび」の栽培を始めました。どこにわさびがあるの？？とよく聞かれますが、わさびは直射日光を嫌うためキャンプサイトの奥の林間の木陰の中ですくすくと育っています。5月のゴールデンウィーク前後になると「陸わさび」は白くて小さなかわいいわさびの花を咲かせます。その時期には、わさびの茎、葉、花をおひたしや醤油漬けにするととても美味しくいただけます。季節限定の楽しみ方ですね♬

陸わさび

陸(おか)わさびとは、水わさびと同じ苗種ですが、水ではなく陸(畑)で育てるものです。わさびは自ら抗菌作用成分の毒を出すため、その毒を流水で洗い流しながら育つ水わさびは大きく育ちますが、陸わさびは土の中なので水わさびほど大きく育つことができません。味は水わさびと変わりませんが陸わさびは主に葉っぱを加工して商品とするものとなります。登園でもここで採れた陸わさびの葉っぱを使った加工品を販売しています。畑で採れたイモ(生わさび)の販売は5月～10月ごろとなりますが、売店にて少しですが販売しております。

※都合により置いていない日もありますので、ご入用の方は2~3日前までにお電話にてご確認をお願いいたします。

オリジナル加工品

当園で採れた陸わさびの葉っぱを使ったオリジナル加工品「陸わさびドレッシング」、「陸わさび醤油」、「わさびスパイスソルト」などを販売しております。現在、当売店、道の駅白馬、スノーピークランドステーション白馬にて販売中です。ピリッとわさびの辛みが効いていて、お肉や、てんぷら、サラダなど、ご飯やバーベキューのお供に大変おすすめの商品となっております。ぜひ一度お試しください♬

※ネット販売はしておりません。